BROKOLİLİ YUMURTA
|
İçindekiler |
Ölçü |
Miktar |
|
Soğan |
3 orta boy |
225 gram |
| Sıvı yağ |
4 yemek kaşığı |
40 gram |
| Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 gram |
| Kara biber |
½ tatlı kaşığı |
1 gram |
| Yumurta |
6 adet |
300 gram |
| Brokoli |
orta
boy |
500
gram |
Porsiyon Adedi: 6
Yapılışı
:
Brokoli ayıklanıp, yıkanır. Soğanlar soyulup, yıkanır ve
ince ince doğranır. Yağ, soğan ve tuz yayvan bir tencereye konup, kapağı
kapatılır, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 7-8 dakika pişirilir.
Brokoli küp şeker büyüklüğünde doğranıp, soğan eklenir. Yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika pişirilir, kara biberin yarısı
eklenir, karıştırılır, üzerinde yumurta sayısı kadar yer belirlenir. Yumurtalar ayrı bir kaba, tek tek kırılarek, tazeliği kontrol
edildikten sonra belirlenen yerlere kaşıkla aktarılır, kalan kara biberi
serpilip, kapak kapatılır, kısık ateşte, beyazları katılaşana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirilir.
Besin Değeri
(yaklaşık 1 porsiyonun)
| Enerji |
164 cal |
| Protein |
8.6 g |
| Yağ |
12.0 g |
| Karbonhidrat |
6.9 g |
| Kalsiyum |
112 mg |
| Demir |
3.73 mg |
| Fosfor |
135 mg |
| Çinko |
2 mg |
| Sodyum |
907 mg |
| A Vitamini |
6997 iu |
| Tiamin |
0.12 mg |
| Riboflavin |
0.27 mg |
| Niasin |
0.61 mg |
| C Vitamini |
23 mg |
| Kolestrol |
247 mg |
Notlar:Türkiye'de
yeni tanınmaya başlayan brokoli ile yapabileceğiniz harika bir
yemektir. Öğle ve akşam öğünlerinde pilav, peynirli makarna veya börekle birlikte servis edilir. Üçüncü kap olarak yoğurt veya cacık uygundur.
|