YUMURTALI KABAK
| İçindekiler |
Ölçü |
Miktar |
| Yeşil kabak |
6 orta boy |
1 kg |
| Domates |
1 küçük boy |
100 gram |
| Soğan |
1 orta boy |
75 gram |
| Sıvı yağ |
5 yemek kaşığı |
50 gram |
| Yumurta |
4 adet |
200 gram |
| Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 gram |
| Kara biber |
1/4 tatlı kaşığı |
0.5 gram |
Porsiyon Adedi: 6
Yapılışı:
Kabak ve domates yıkanır, soğan soyulup, yıkanır, ince ince doğranır. Yağ, soğan ve tuzu tencereye
koyulur, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, 4-5 dakika pişirilir. Kabakların sapları
kesilip, boyuna dört parçaya bölünür, orta boy kalınlıkta doğranır. Domatesi
küp şeker iriliğinde, kuşbaşı doğrayıp soğana eklenir, kabaklar
koyulup, karıştırılır, yumuşayıp, suyunu çekinceye kadar yaklaşık 50 dakika pişirilir. Yumurtaları
ayrı bir kaba, teker teker kırarak tazeliğini kontrol ettikten sonra çırpıp, kabakların üzerine
yayılır, kara biberi serpilip, kapağı kapatılır, kısık ateşte 5 dakika pişirilir.
Besin Değeri
(Yaklaşık 1 porsiyonun)
| Enerji |
157 cal |
| Protein |
5,6 g |
| Yağ |
11,9 g |
| Karbonhidrat |
8,4 g |
| Kalsiyum |
64 mg |
| Demir |
1,39 mg |
| Fosfor |
106 mg |
| Çinko |
1 mg |
| Sodyum |
827 mg |
| A Vitamini |
925 iu |
| Tiamin |
0,10 mg |
| Riboflavin |
0,15 mg |
| Niasin |
1,67 mg |
| C Vitamini |
19 mg |
| Kolesterol |
164 mg |
Notlar:
Kolay hazırlanan bir yemektir. Öğle ve aksam öğünlerinde pilav ve cacıkla birlikte servis edilir.
|